طريقة عمل

تعرفى على طريقة عمل الارز الملون

لا تستغنى أى ربة بيت عن وجود طبق الأرز على مائدتها، حيث يُعد من أكثر الأطباق تواجدًا فى المنزل المصرى، فدائمًا ما تعده الأمهات بالشعرية أو على الكيفية الخليجية بالكارى لأرز الكبسة، ولكن فى الأعوام الأخيرة أصبحت العديد من السيدات تعده على نحو غير مشابه لأسرتها.

وفق ما تقول الشيف”يسر مصطفى”، ، فإن الأرز الملون واحدًا من الأطباق التى تَستطيع إعدادها ببساطة فى مطبخك، كل ما تحتاجين له هو بعض العناصر البسيطة لخلطها مع الأرز وإخراجه بالشكل الملون وهذا لكسر الملل على مائدتك، بالإضافة لتقديم وجبة متكاملة السعرات الحرارية لأسرتك.

الأرز الملون3
الأرز الملون

الأحجام

2 قدَح أرز

بقدونس مقطع ومهروس

للأرز الأصفر

ملعقة من الحجم الكبير زعفران هندي

ملعقة من الحجم الصغير كارى

مرقة

ملعقة زيت

رشة بصل باودر

الأرز الملون
الأرز الملون

للأرز الأحمر

1/2 قدَح صوص طماطم يندورة

مرقة

ملعقة زيت

رشة ثوم بودرة

الأرز الملون4
الأرز الملون

للأرز الأخضر

قدَح بقدونس مقطع ومهروس أملس

مرقة

ملعقة زيت

رشة ثوم باودر

الأرز الملون1
الأرز الملون

أسلوب عمل الأرز الملون

احضرى 3 أوانى وضعى فى كل منهما ملعقة من الزيت

أضيفى صوص الطماطم على الزيت لعمل الأرز الأحمر وشوحيها جيدا ثم أضيفي بودرة الثوم وقلبيها

أضيفى المرقة واتركيها حتى تتسبك طفيفا ثم ضيفى الأرز المطهو وقلبيه حتى يتشرب من صوص الطماطم ويحمر لونه

أضيفى البقدونس المقطع والمهروس في الزيت مع التقليب جيدًا لعمل الأرز الأخضر ثم ضيفى يسير من المرقة واتركيه طفيفا ليتشرب من المرقة

أضيفي بودرة الثوم ثم ضيفي الأرز المطهو وقلبيهم حتى يخضر لونه واتركيه لمدة10 دقائق.

شوحي الكارى والكركم في الزيت لعمل الأرز الأصفر ثم ضيفى المرقة وبودرة البصل وقلبيهم جيدا

أضيفى المرقة وقلبيها ثم ضيفى الأرز المطهو وقلبيه واتركيه طفيفا حتى يتشرب من المرقة

احضرى قالب ثم رصي فيه طبقة من الأرز الأصفر ثم فوقه طبقة من الأرز الأحمر ثم طبقة من الأرز الأخضر

زينيه بالبقدونس الطازج واللوز المحمص وقدميه ساخنا

تَستطيع تقديمه بجوار العديد من انواع الطواجن والخضار المطهو على وجبة الغداء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock